Pouilly Fumé Les Terres Blanches
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Pouilly Fumé Les Terres Blanches 2020

18,00 €
TTC

Cette cuvée est issue des Marnes Kimméridgiennes, reconnaissables aux milliers de petites coquilles d’huitres en forme de virgule (ostrea virgula), et bénéficie d’une très belle exposition Est/Nord Est.

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Dégustation :

A l’image d’un « grand cru », son potentiel de garde est de 8 à 10 ans. C’est un vin à découvrir au fil des années car son évolution est très intéressante. Dans les premières années c’est surtout le fruit du sauvignon qui s’exprime avec un côté « terroir » plus discret. Au fil du temps, tout devient homogène, le terroir s’exprime, le sauvignon évolué nous fait découvrir une palette aromatique plus complexe et malheureusement si rare.

 

 

Accords mets et vin :

Les grands vins ne sont pas durs à marier… Ils s’accordent avec tellement d’aisance que les possibilités sont nombreuses. La première règle à suivre est de vous faire plaisir ; êtes-vous plutôt viandes blanches ou poissons ? Coquilles Saint-Jacques en Risotto de Langues d’Oiseau, Fumet de Crustacés,  Suprême de Volaille fermière rôtie.

Pouilly Fumé Les Terres Blanches

Fiche technique

Cuvée
Pouilly Fumé Les Terres Blanches
Millésime
2020
Cépage
100 % sauvignon blanc
Alcool
13.5°
Contenance
0.75 cl
Temps de Garde
2 à 10 ans

Références spécifiques

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